2027 築地場外+豐洲:東京魚市場完整指南

批發魚市場在 2018 年 10 月從築地搬到豐洲——但餐廳、刀具店、乾貨攤和玉子燒攤都留了下來。結果就是:兩個市場,相距 2.5 公里,一個早上兩邊都值得跑。築地吃早餐壽司;豐洲看真正的鮪魚拍賣。

快速總覽:2027 築地+豐洲

一個早上搞定兩個市場

2018 年 10 月搬到豐洲一方面是為了衛生(氣溫控制的批發場),一方面是奧運時期的房地產規劃。對遊客來說結果變成了兩段行程:清晨 5:30 先到豐洲看鮪魚拍賣(二樓觀察廊免費;一樓觀景需要提前一個月抽籤),再搭百合海鷗號+日比谷線到築地場外吃早餐壽司、玉子燒串、買刀具。從築地走 15 分鐘就是銀座,是逛完市場後最順的下一站。

• ●豐洲 大和壽司——從築地搬過來的傳奇早餐壽司吧;預期排 1 小時。
• ●壽司大(豐洲)——另一間築地時代就有名的早餐壽司;現在也在豐洲。
• ●千客萬來(豐洲)——2024 年新開幕的購物複合設施+頂樓溫泉,可眺望東京灣。
• ●築地場外:壽司清本店——經典早餐壽司。
• ●築地場外:丸豊玉子燒——¥150 一串;築地必吃儀式。
• ●築地場外:有次——450 年歷史的刀具店;武士刀等級的廚刀。

鮪魚拍賣抽籤

一樓拍賣觀景(靠近現場競標)需要先透過東京都官網抽籤申請。每月開放次月的申請,結果以 Email 通知。12 月下旬不辦抽籤。二樓觀察廊(透過玻璃從上方往下看)任何人都能進,不用預約。沒抽到也別灰心——二樓也值得看,4:30–6:00 AM 的激烈競標就在你腳下。

交通方式

• ●豐洲市場——百合海鷗號到市場前站(步行 1 分鐘)。
• ●新宿→豐洲——山手線到新橋,轉百合海鷗號(30 分鐘)。
• ●羽田→豐洲——單軌電車+百合海鷗號(40 分鐘)。
• ●築地場外——日比谷線到築地站(緊鄰市場)。
• ●豐洲到築地——百合海鷗號到新橋,日比谷線到築地(總計 20 分鐘)。

可預訂的體驗

導覽式築地行程能解決方向感的問題——場外市場有 460 家店擠在狹窄小巷裡,幾乎沒有英文菜單。由政府認證嚮導帶的 2 小時步行行程是常見選擇。

• ●築地+豐洲早晨步行[行程](https://www.klook.com/zh-TW/search/?query=Japan&tp_sub=japan)——4 小時私人嚮導,英文,早上 5 點在市場前站集合。
• ●築地壽司製作課——跟著職業壽司師傅 2 小時。
• ●築地+濱離宮庭園組合——早餐市場搭配江戶時代庭園散步。

常見問題

• ●築地現在還值得去嗎?值得——有餐廳、刀具店、小吃攤的場外市場很熱鬧。
• ●可以看到現場拍賣嗎?豐洲有觀察廊;一樓要提前抽籤。
• ●豐洲幾點開放給遊客?5:00 AM;拍賣觀景 4:30–6:30 AM。
• ●豐洲可以吃嗎?可以——每棟 3 樓有餐廳;幾間名壽司店搬過來了。
• ●築地場外週日開嗎?週日和部分週三多半公休——出發前先查 Tsukiji.or.jp。
• ●收信用卡還是現金?混合——豐洲餐廳收卡;築地場外攤位常只收現金。
• ●穿什麼?休閒服、包鞋(魚市場)。
• ●適合小朋友嗎?可以,但清晨對小孩有點硬;下午去築地場外比較輕鬆。
• ●千客萬來的溫泉呢?2024 年 2 月在豐洲開幕;頂樓溫泉可眺望東京灣,¥2,800 起。
• ●可以買新鮮魚嗎?築地場外可以;豐洲只做批發與活體。